Já encontrou esses cristais no suco de uva? No vinho ele também aparece. É o áci…


Já encontrou esses cristais no suco de uva? No vinho ele também aparece. É o ácido tartárico, que ao longo do tempo vai cristalizando e precipitando no fundo da garrafa. Um bom suco de uva, quando puro, depois de alguns meses, vai formar esses cristais.
.
Ah, eles são inofensivos para nossa saúde, só não vá engasgar com um fundinho que fica na garrafa. Eles podem ser usados como conservante natural – basta lavar, triturar, dissolver em água morna e usar essa solução como conservante de outras bebidas.
.
Geralmente, a borra do vinho é rica nesse composto, que é transformado em cremor tártaro, um sal usado amplamente na indústria como estabilizante, além de ajudar a manter a textura de sobremesas, doces, e atuar como conservante. Também é usado no fermento químico, junto com o bicarbonato de sódio.
.
Na cosmética é usado bem diluído para tratamento de pele, como queratolitico suave, ajudando a manter a hidratação e a renovação celular.
.
Já viu esses cristais na sua bebida?
.
#acidotartarico



Source

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *