Anime, caraño (Protium sp.) Aunque no pertenecen a la misma familia, el sabor d…
Anime, caraño (Protium sp.)
Aunque no pertenecen a la misma familia, el sabor del anime tiende a ser parecido al de la guama. Esta fruta pertenece a la familia Burseracea y al género Protium, que cuenta con más de 24 especies reportadas con frutas comestibles, varias con el mismo nombre común Anime.
Los frutos son ovalados de hasta 4 cm de largo, algunos simples y otros dobles, de cascara delgada pero firme de color cafe-anaranjado, por dentro con una o dos semillas envueltas de una pulpa blanca comestible. Al madurar el fruto, se abre la cáscara y es el punto ideal para consumirlo.
La resina que exuda el tronco de las especies de este género es utilizada como incienso, usos medicinales, entre otros.
El genero Protium tiene especies nativas del norte de Suramérica y del sur de Asia. En Colombia se distribuyen en todas las regiones del país. Los de la foto se encuentran en el departamento de Antioquia y Córdoba. Las frutas fueron recolectadas en el municipio de Cáceres a 60 msnm por David Blanco
