HortPANC. Os coffees estavam uma atração à parte. Pensa em comida biodiversa MES…
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HortPANC. Os coffees estavam uma atração à parte. Pensa em comida biodiversa MESMO. O enfoque desse ano foram raízes não convencionais (inhame-roxo, cará-moela, mangarito), flores comestíveis e uso integral dos alimentos.
Nas primeiras fotos, o banquete que a @lu_g_marques fez para o coffee do segundo dia, tudo muito colorido e super bem temperado. O tempero passou de cogumelos em pó a folha de pimenta da jamaica, coentrão e puxuri e até pequi e cumarú defumada. Pensa!
O intervalo do primeiro dia eu perdi por razões de correria. Tivemos antepasto de casca de banana verde, cremes de biomassa e de grão de bico feitos pela @claramirandavp e @veranubianutri (últimas fotos).
Porque não adianta falar de comida e não servir comida boa.
Abundância, cores e sabores. PANC é assim 💚
#6hortpanc #hortpanc @institutokairossp
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