Paineira é PANC! Com textura macia, sabor delicado. Folha de paineira assim, be…


Paineira é PANC! Com textura macia, sabor delicado.

Folha de paineira assim, bem novinha, é uma iguaria. Depois que fica madura fica firme e fibrosa, então perde seu apelo. O ideal é pinçar os brotos jovens, quando a folha ainda está clara, macia.

A paineira é uma das nossas árvores mais icônicas. Inclui-se nessa lista de comestíveis as paineiras de flores vermelhas, a amazônica sumaúma e os baobás africanos.

As folhas são comestíveis cozidas ou eventualmente cruas. Pessoalmente gosto delas em omelete, farofa, recheio de salgados, no arroz e com pirão ou virado.

Parente do quiabo, é uma verdura arbórea, sazonal, rica em fibras e deliciosa. Ah sim, ela pode ter um pouco de baba se você picar muito, então prefira usá-la inteira.

Aproveite, agora só no ano que vem.
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Essa é a parte boa de ter 1,93m de altura. Colher comidas pela cidade. Mua-haha. 😛
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