Receita de torta de manga verde . Essa torta é fácil e não exige nenhuma habilid…


Receita de torta de manga verde
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Essa torta é fácil e não exige nenhuma habilidade na cozinha, perfeita para uma sobremesa de Natal ou uma confraternização de domingo.
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A manga verde é interessante para pratos doces e salgados, com um sabor suave, textura crocante e um azedinho delicioso. Essa receita leva uma boa dose de cachaça, resultando num recheio cremoso e levemente alcoólico. A base da receita é o #crumble inglês. Pode variar a fruta, pode variar a farinha, pode variar a gordura, pode variar as especiarias, é uma receita muito versátil, facílima e à prova de erros.
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Ingredientes do recheio
2 xic de manga verde picada em cubos, sem casca nem caroço
2,5 xic de maçã picada, sem casca (ou a fruta que preferir – gosto que a maçã é docinha e firme e combina com a manga)
3 col sopa de açúcar (ou mais, se você gostar de doces mais doces)
4 col sopa de cachaça (ou rum, conhaque, etc)
1 col café de canela em pó
1/2 col café noz moscada ralada
2 bagas de cardamomo amassadas no pilão, sem a pele (opcional)
(pode usar cravo, anis, gengibre, pimenta-da-jamaica, baunilha, o que gostar e quiser).
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Ingredientes da cobertura
1/2 xícara de gordura (manteiga, óleo de coco, margarina, etc)
1/3 xícara de açúcar (branco, mascavo, demerara)
1/2 xícara de aveia flocos finos (dá crocância)
1 xícara de farinha (trigo, de arroz, de mandioca panificável, de aveia, etc)
1/2 col de café de canela
1 pitada generosa de sal
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Em um refratário que possa ir ao forno, misture os ingredientes do recheio e deixe descansar por pelo menos 1h, para pegar o sabor. Enquanto isso, faça a massa: num recipiente separado, misture tudo até ficar uma farofinha como a do vídeo. Coloque por cima sem apertar, e leve ao forno por 40min a 1h, dependendo do tipo de fruta e de farinha – as frutas devem estar cozidas e a farofinha, começando a dourar. Ela só vai ficar crocante depois que esfriar, não assuste. Coma morno, puro ou com uma bola de sorvete junto.
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